調理師講座（O6B60）

生涯学習のユーキャン

送付される教材一式

この講座をガイドするのは　編集部：江縁緋沙子

自分のお店を開くために必要な資格を働きながら、効率よく学習して取得をめざす

調理師の資格は、レストランなど飲食店で働く人が自分のお店を持つために取得をめざすことが多いでしょう。そのため、働きながらでも無理なく効率よく学習できるよう、イラストや表組みをふんだんに使い工夫されたテキストが特長です。「用語・条文・資料集」や「パワーアップ問題集」などの副教材も充実。

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生涯学習のユーキャン調理師講座（O6B60）詳細

テキストに自信あり！

試験対策もしっかり！

受講サポートが充実！

豊富なイラストと表組みで、初心者にもわかりやすい！

イラストや表組みを豊富に使ってわかりやすく解説してあるので、初心者も安心です。過去の試験傾向を徹底的に分析し、重要ポイントを３段階に表示。重要度がひと目でわかり、的を絞っての学習が可能です。

本試験に向けて実力アップできるサブ教材。

テキストと同じ順序に内容が収録してある「パワーアップ問題集」は、本試験に向けて復習・実力アップが図れます。「用語・条文・資料集」は、実務でも必要となる重要用語を収録。調べやすく辞書代わりにも使えます。

講師とコンピュータによる個別指導。会報も役に立つ！

講師とコンピュータによるきめ細かい個別指導で合格をサポートしてくれます。質問はわかるまで何度でもＯＫ。受講期間中は会報を定期的に発行。時事情報、制度・法改正などの情報がいち早くわかります。

開始～２ヵ月

学習のペース：６０分／日

食文化、栄養学を１ヵ月ずつのペースで学習。

２ヵ月～４ヵ月

学習のペース：６０分／日

食品学、技術を含めた調理理論を学習。

４ヵ月～６ヵ月

学習のペース：６０分／日

衛生法規、公衆衛生学、食品衛生学を学習後、総合模擬試験にチャレンジ！

各テキストの１科目が終わるごとに「パワーアップ問題集」に取り組み、解答集で正解を確認。用語などの確認は「用語・条文・資料集」を使用。テキストの学習後、各テキストに該当する添削課題を提出します。テキスト１では「食文化概論」、テキスト２では五大栄養素を中心とした「栄養学」を学びます。

テキスト３では「食品学」、テキスト４では食品の切り方、ゆで方、煮方、焼き方などの「調理理論」を、それぞれ１ヵ月ずつのペースで学習します。

テキスト５では「衛生法規」、テキスト６では人口動態統計などを学ぶ「公衆衛生学」を、合わせて１ヵ月で学習。テキスト７は「食品衛生学」で、食中毒とその予防、食品添加物などが中心。その後、講座で学んだ内容を最終確認する「総合模擬試験」に挑戦。３００点満点のうち、１８０点に満たない場合は再提出となります。

教材のセット内容	●テキスト７冊●用語・条文・資料集●パワーアップ問題集●ガイドブック●解答集●合格ＢＯＯＫ●合格ナビＤＶＤ
教材・道具が届く時期	申込から通常１０日前後で到着
学習スタート時期	随時
標準学習期間	6ヵ月
添削回数	8回
期間延長	標準学習期間を含め12ヵ月までサポートいたします。

・原則として、中学校卒業以上で、2年以上調理の実務経験がある方ならどなたでも受験できます。

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